大连海旭水产食品有限公司

大连海旭水产食品有限公司设立于2006年4月，是以水产品精加工制造，销售为主的公司。公司位于黄海北部大连庄河市王家岛，这里风景秀丽，气候怡人，水文环境一流，贝类水产资源丰富，成为生产高品质水产品得天独厚的优势。海旭食品立足于消费者对食品的安全的期待，特别进行了彻底的卫生品质管理强化，公司于2010年获得HACCP的认证，并得到输美及欧盟的认证注册，严格按照国家市场监督管理总局发布的«食品生产许可管理办法»及ISO22000质量管理体系和HACCP认证体系的要求进行管理。利用丰富的技术和经验，先进的设备，在充分展现食材原有美味的基础上，研发出符合现代人对安心美味追求的生产工艺。公司实行从原料到成品的一条龙生产，能够满足不同客户的不同需求，确保了产品的稳定性，高品质，均一性和安全卫生，使公司具备了质量优势，带给顾客真正的安全感。

冻煮裙边虾夷贝肉

冻扇贝柱

冻煮扇贝柱

冻煮杂色蛤肉

冻煮真空杂色蛤

扇贝和蛤蜊的区别

外形与贝壳特征蛤蜊：贝壳左右对称，呈椭圆形或略呈四角形，壳面光滑或有凹凸不平的同心环纹，颜色多为淡褐色或浅灰色，边缘常带紫色。扇贝：贝壳呈扇形或圆盘形，壳面有放射状肋纹或同心片状雕刻，颜色多样（如红色、紫色、白色等），壳内面光滑，闭壳肌（干制后称“干贝”）发达。

2. 分布与栖息环境蛤蜊：主要分布于沿海浅海泥沙底质中，如中国黄海、东海、南海等海域，常见于潮间带。扇贝：多栖息于低潮带至数百米的浅海，尤其喜欢水流较急、盐度较高的海域，如中国黄海、渤海及山东半岛沿岸。

3. 营养价值蛤蜊：富含蛋白质、铁、铜、牛磺酸等，有助于预防贫血、强化肝功能，尤其适合孕妇和高胆固醇人群。扇贝：高蛋白、低脂肪，含维生素B2、钙、磷及牛磺酸，具有美容养颜、改善视力的功效，适合心血管疾病患者。

4. 食用方式蛤蜊：常用于爆炒、煮汤或烧烤，肉质鲜嫩，需提前吐沙处理。经典做法如辣炒花蛤、蛤蜊蒸蛋。扇贝：以闭壳肌为主要食用部分，可清蒸、蒜蓉粉丝蒸或碳烤，贝柱口感脆嫩，干贝（闭壳肌干制品）是名贵食材。

5. 其他用途蛤蜊：主要用于食用，贝壳较少用于工艺品。扇贝：贝壳常被加工成装饰品或工艺品，如贝壳画、项链等。

总结

蛤蜊和扇贝虽同属贝类，但蛤蜊更偏向家常小海鲜，而扇贝因肉质和闭壳肌的特殊性，常被视为高档食材。选择时可根据口感偏好（蛤蜊软嫩 vs 扇贝脆弹）和烹饪需求决定。

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大连海鲜的特色

肉质鲜嫩与口感独特
大连海鲜以肉质紧实、弹牙著称，如假鲍鱼（野生小螺）、鸟贝（滩涂生长）等，处理精细后口感脆嫩鲜甜，是本地人喜爱的下酒菜。
烹饪方式多样且保留原味
多采用清蒸、红烧、焖炖等传统技法，如清蒸灯笼鲍鱼、红烧海参，注重保留食材原味，突出鲜香与营养。
种类丰富且产量稳定
大连盛产海参、鲍鱼、扇贝、虾夷扇贝等10余种国家地理标志产品，年产量占全国前列（如海参8.2万吨），品种多样且供应稳定。
地域特色鲜明
依托渤海湾和黄海海域，海鲜带有独特的冷水域风味，如刀鱼肉质厚实如蒜瓣，腥味淡而鲜香。
文化底蕴深厚
海鲜与大连饮食文化紧密相连，如焖子、烤冷面等小吃，将海鲜融入日常饮食，形成独特的地域风味。
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2025-11-27 11:25:17

鲅鱼和青占鱼的区别

科属与形态科属不同青占鱼属于鲭科鲐属，鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属，两者虽同纲同目但科属差异显著。体型与头部特征青占鱼：体型粗壮微扁，头大且前端细尖，眼睛和嘴巴均较大。鲅鱼：头部较大且突出于身体，呈纺锤形，体长较长且圆润。

二、颜色与斑纹

背部颜色青占鱼：青黑色或深蓝色，体侧有深蓝色虫蚀纹鲅鱼：黑蓝色，腹部为灰白色或银灰色，体侧有黑色圆形斑点。
腹部颜色青占鱼：腹部淡黄色。鲅鱼：腹部灰白色或银灰色。

三、鳍部特征

背鳍间距
青占鱼背鳍间距较大，鲅鱼背鳍间距较小。
尾鳍与脂鳍青占鱼：尾鳍深叉形，上下各有5个小脂鳍。鲅鱼：尾鳍深叉形，上下各有8-9个小脂鳍。

四、其他区别牙齿与习性：青占鱼上下颌等长且具细牙，鲅鱼布满尖牙，适合捕猎。分布与用途：青占鱼多分布于黄渤海海域，肉质紧实可加工成罐头；鲅鱼分布较广，肉质鲜美。

总结：两者外形相似但细节差异明显，可通过科属、体型、颜色、鳍部特征及分布综合判断。

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2025-11-24 09:50:51

虾夷贝跟扇贝柱有什么区别

虾夷贝属于扇贝的一种，原产于日本北海道及附近海域，壳高可达20厘米，寿命长达25年。以个体大、肉质细嫩、性腺饱满（雌贝桔红色/桃红色，雄贝乳白色）为特点。
扇贝柱扇贝的闭壳肌（即可食用部分），是扇贝的主要食用部位，常见于海湾扇贝、栉孔扇贝等。扇贝柱可单独食用，也可加工成干贝（瑶柱）。形态特征虾夷贝：外壳呈红色，壳薄呈扇形，壳高显著（普通筷子长度）。扇贝柱：因不同种类而异，如海湾扇贝近圆形，栉孔扇贝壳扇形，但均以闭壳肌为核心。肉质与口感虾夷贝：肉质细嫩、鲜美，性腺饱满时甜度更高。扇贝柱：口感Q弹（栉孔扇贝因运动能力强），部分种类含橙色生殖腺，甜度突出。用途与加工虾夷贝：整只食用或清蒸，性腺可单独处理。扇贝柱：常干制为干贝，是传统“海八珍”之一，也可鲜食。

总结：虾夷贝是扇贝的一种高档品种，以个体大、肉质鲜美著称；扇贝柱则是扇贝的核心食用部位，两者在来源、形态、口感及用途上均存在差异。

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2025-11-19 10:12:20

2. 分布与栖息环境蛤蜊： 主要分布于沿海浅海泥沙底质中，如中国黄海、东海、南海等海域，常见于潮间带。扇贝： 多栖息于低潮带至数百米的浅海，尤其喜欢水流较急、盐度较高的海域，如中国黄海、渤海及山东半岛沿岸。

4. 食用方式蛤蜊： 常用于爆炒、煮汤或烧烤，肉质鲜嫩，需提前吐沙处理。经典做法如辣炒花蛤、蛤蜊蒸蛋。扇贝： 以闭壳肌为主要食用部分，可清蒸、蒜蓉粉丝蒸或碳烤，贝柱口感脆嫩，干贝（闭壳肌干制品）是名贵食材。

5. 其他用途蛤蜊： 主要用于食用，贝壳较少用于工艺品。扇贝： 贝壳常被加工成装饰品或工艺品，如贝壳画、项链等。

总结

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二、颜色与斑纹

三、鳍部特征

四、其他区别牙齿与习性 ：青占鱼上下颌等长且具细牙，鲅鱼布满尖牙，适合捕猎。分布与用途 ：青占鱼多分布于黄渤海海域，肉质紧实可加工成罐头；鲅鱼分布较广，肉质鲜美。

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2. 分布与栖息环境蛤蜊：主要分布于沿海浅海泥沙底质中，如中国黄海、东海、南海等海域，常见于潮间带。扇贝：多栖息于低潮带至数百米的浅海，尤其喜欢水流较急、盐度较高的海域，如中国黄海、渤海及山东半岛沿岸。

4. 食用方式蛤蜊：常用于爆炒、煮汤或烧烤，肉质鲜嫩，需提前吐沙处理。经典做法如辣炒花蛤、蛤蜊蒸蛋。扇贝：以闭壳肌为主要食用部分，可清蒸、蒜蓉粉丝蒸或碳烤，贝柱口感脆嫩，干贝（闭壳肌干制品）是名贵食材。

5. 其他用途蛤蜊：主要用于食用，贝壳较少用于工艺品。扇贝：贝壳常被加工成装饰品或工艺品，如贝壳画、项链等。

四、其他区别牙齿与习性：青占鱼上下颌等长且具细牙，鲅鱼布满尖牙，适合捕猎。分布与用途：青占鱼多分布于黄渤海海域，肉质紧实可加工成罐头；鲅鱼分布较广，肉质鲜美。