扇贝里面黑色的东西即砂囊，也是其消化腺，是不能吃的，因其中含有很多泥沙、粪便等物质，所以不能食用，避免导致身体不适。

扇贝属于海鲜的一种，味道鲜美，养分丰厚，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌、铜等营养物质，且脂肪含量低，适量食用对身体健康有一定好处。扇贝里边的黑色东西是其消化腺，即砂囊，可消化食物以及吸收营养，所以可能含有很多泥沙、海藻，以及扇贝粪便等物质，还可能有细菌、病毒、寄生虫等微生物，部分微生物通过高温蒸煮后仍然存在，因而不可以食用此部分，以免导致腹痛、腹泻等反常症状，而影响自身健康。

因而，建议食用扇贝时将里边黑色的部位去除，并用清水细心清洗扇贝肉，同时通过高温烹饪，确保其彻底熟透后才可食用。若本身对海鲜过敏，则需避免食用扇贝，以免导致皮疹、腹泻、吐逆等过敏反应

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海鲜在冰箱冷藏中的保存时间因种类不同而有所差异。一般来说，海鲜在冷藏环境中的保存时间较短，通常在4天左右，因为冷藏环境的温度在0℃以上，容易导致细菌繁殖和变质。例如，大虾在冷藏环境中一般只能保存4天左右，超越6天可能会腐败。‌

为了延长海鲜的保存时间，可以将其放入冷冻环境中。在-18℃以下的冷冻环境中，带鱼的保存期为9个月，鳕鱼和黄花鱼的保存期为12个月，冻虾仁的保存期不得超越一年。此外，冻品海鲜如黑虎虾、阿根廷红虾、虾仁、带鱼等可以直接放入冷冻层保存，建议日常烹饪时吃多少化多少，不建议存储超越一个月。

为了判断海鲜是否变质，可以观察其气味和质地。假如海鲜出现异味、变色、变软或变粘等现象，说明已经变质，不能食用。变质的海鲜不只口感差，可能对人体健康造成危害。因此，建议尽快食用新鲜的海鲜，或者在高温下烹制隔夜海鲜以杀灭可能的细菌和毒素。
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扇贝内脏通常是不能吃的，扇贝的内脏里面会存在一些粪便或者是没有消化的食物，如果进食以后可能会诱发消化部位存在不适的症状，乃至还会诱发恶心呕吐。

扇贝是属于一种比较常见的海鲜，而且里边的营养成分通常是比较丰富的，还有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、碳水化合物、B族维生素、微量元素等，这样能够给身体补充所需要的营养成分，而且还能起到健脾暖胃的功效，同时还能增强自身的免疫力以及抵抗力的功能。扇贝中的铁元素含量通常是比较高的，适当的吃一些扇贝，能够起到促进血液循环的效果，而且里面的维生素含量也是比较高的，这样能够起到改善皮肤的作用，而且还能够延缓皮肤的衰老，使皮肤变得细腻光滑。扇贝在烹饪前一定要做好清理，需要将内脏摘除，因为内脏里边还有很多有害的物质，假如误食以后可能会影响到整体的口感，甚至还会引起肠胃道呈现不适。

海鲜里的营养价值通常是比较丰富的，是属于偏寒的食物，还可能会引起皮肤呈现过敏，假如是过敏体质或者是现在正在怀孕初期，尽量不要吃海鲜。

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