大连，这座坐落中国东北南端的海边城市，拥有着得天独厚的地理环境和丰厚的海洋资源。作为一座以海鲜出名的城市，大连以其新鲜、美味的海鲜产品吸引着很多食客的目光。在这片丰饶的海域，大连人用他们的才智和勤劳，将海鲜美食发挥到了极致。

大连海鲜作为这座海边城市的名片之一，以其鲜美无比的味道和共同的文明内涵吸引了全世界的目光。在大连人的巧手下和精心烹饪下，这些丰厚的海鲜资源成为了一道道甘旨佳肴。一起，大连还活跃发展海洋旅行工业和海洋文明工业，让更多的人来到这儿感受大海的魅力和品味新鲜甘旨的海鲜大餐。未来，随着人们对健康饮食和环保认识的不断提高，大连海鲜工业将持续发挥其优势并活跃推动可持续发展战略的实施。

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　注：

　　1、黄海海域包含大连市内周边海域（沿海路沿线，旅顺南路沿线、金石滩沿线、大连湾周边）

　　2、渤海海域主要是旅顺北路沿线（大黑石、棋盘磨、夏家河子等）

　　3、一天24小时两次高潮间隔时间为12小时，两次枯潮间隔时间同样为12小时。

　　4、涨潮过程和落潮过程所用时间基本相同（6小时12分），两天之间的潮汐间隔时间一般拖后48分钟。

　　5、因为潮汐是月球引力效果的成果，遵从固定的循环周期，所以潮汐时间不会随着年份的变化而变化，因而一张潮汐表年年通用，无需更新。

　　6、潮汐循环周期为15天，因而，初一和十六潮汐时间相同，以此类推。

　　7、潮汐有活汛、死汛之别。活汛是指潮汐落差变化大，水流晓畅。此时鱼比较活泼，容易上钩。

　　8、死讯是指潮汐落差变化较小，水流相对不畅。此时鱼不太活泼，不容易上钩。一般情况下大潮都是活汛；小潮都是死汛；中潮既有活汛，也有死汛。

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大连人一提起海虹，总是有喋喋不休的话题，各种吃法自然各有千秋，做为海鲜中最接地气的美食，海虹在老百姓的餐桌上更加突出的是其平民化的鲜美。每年春季海虹很多上市的时分，白灼上一大锅海虹，是大连老百姓最欢乐的体会哦。

海虹知识介绍：

海虹（Mussel）别号“淡菜”，因壳边处为青绿色，故又名青口。其个别较小，呈椭圆形，前端呈圆锥形，青黑色相间，有圆心纹。海虹肉质鲜美，有弹性。大多为鲜活质料，可带壳食用，也可去壳食用。

海虹养分分析：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇效果的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏组成和加速分泌胆固醇的独特效果，从而使体内胆固醇下降。它们的成效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清新迷人的感觉，这对免除一些烦恼症状无疑是有利的。

海虹适合人群：

一般人群均可食用，尤其适合中老年人体质衰弱、气血不足者、养分不良之人食用；肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣晕厥之人食用；适合患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

海虹食疗效果：

海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经。

可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之成效；

用于虚劳羸瘦、晕厥、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

海虹做法辅导：

1. 海虹能够汆汤，也可做菜；

2. 海虹个别越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适合与冬瓜、萝卜等一起煨食；

3. 海虹500克，加调料煮汤服，接连服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；

4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

海虹的选购技巧

1、壳子严密OR打开？孰好孰坏看准点！选择海虹的时分，要注意，紧闭壳子的海虹，和触摸后合起壳子的海虹能够选择，如果手触摸后，壳子依然打开的海虹便是现已死的海虹。

2、有的人在选择海虹时，总会把海虹放在手上掂掂，以为重的便是好的，便是肉多。或许放入水中，以为沉在水底的，便是好的、肉多的。其实，当海虹在水里时，有开口的海虹，水自然就进入在里面，海虹就会重些。

3、壳子松动OR牢固？决断后者！所以在选海虹时，把手指分别放在海虹的双面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，便是好的，肉多的。

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